Fondée en 1962, la coopérative SICOLY® (Sica des Coteaux du Lyonnais) regroupe plus de 100 producteurs passionnés, cultivant 570 hectares de vergers dans les Monts et Coteaux du Lyonnais. Chaque année, ces vergers produisent environ 10 000 tonnes de fruits frais de haute qualité.

SICOLY® s’est imposée comme un fournisseur incontournable pour les professionnels de la gastronomie, de la pâtisserie, de la restauration et de la mixologie. Elle propose une large gamme de produits surgelés, notamment la plus vaste sélection de purées et jus de fruits surgelés du marché, avec plus de 80 références. La coopérative offre également des fruits IQF (Individually Quick Frozen), des coulis, des concentrés de fruits surgelés et des inserts de fruits prêts à l’emploi.

Engagée dans une agriculture responsable, SICOLY® met en œuvre des pratiques respectueuses de l’environnement pour garantir des produits authentiques et de qualité. Cette démarche séduit une clientèle professionnelle variée, comprenant des chefs pâtissiers, glaciers, chocolatiers, confiseurs, traiteurs, barmen et brasseurs, tant en France qu’à l’international.

Grâce à son expertise et à son engagement envers l’innovation, la qualité et la passion, SICOLY® accompagne les professionnels dans la réalisation de créations culinaires d’exception, en leur fournissant des produits aux saveurs authentiques et naturelles, disponibles tout au long de l’année.

Sourcing de produits sur mesure : Viande hachée – Porc – Volaille – Ovins / Caprins – Abats – Produits élaborés de Porc – Produits élaborés de Volaille – Snacking Tapas

Cocotine est une marque française spécialisée dans la production et la transformation d’œufs, offrant une gamme variée de produits destinés aux professionnels de la restauration. En tant que filiale de la coopérative Eureden, Cocotine bénéficie d’une intégration complète de la filière, assurant une maîtrise totale de l’approvisionnement, des délais de livraison et une traçabilité optimale à chaque étape de la chaîne. La marque propose une large sélection de produits élaborés à partir d’œufs frais et surgelés, adaptés aux besoins des chefs et des établissements de restauration. Parmi les produits phares figurent les œufs entiers pasteurisés, les blancs d’œufs pâtissiers, les œufs pochés, les omelettes surgelées, ainsi que des préparations spécifiques pour la pâtisserie et la cuisine.

Cocotine s’engage également dans une démarche de bien-être animal en proposant des œufs issus de divers modes d’élevage, tels que les poules au sol « Mieux-être animal », les poules élevées en plein air et les œufs biologiques. Cette diversité permet de répondre aux attentes sociétales actuelles et aux exigences des professionnels de la restauration. Avec plus de 230 éleveurs-coopérateurs, Cocotine valorise le savoir-faire de ses producteurs et assure un soutien quotidien pour optimiser l’organisation et le fonctionnement des exploitations. Cette collaboration étroite garantit une production d’œufs de qualité, en adéquation avec les attentes des consommateurs et des professionnels du secteur.

En somme, Cocotine se positionne comme un partenaire de confiance pour les professionnels de la restauration, offrant des produits d’œufs de qualité, issus de filières maîtrisées et respectueuses du bien-être animal, tout en répondant aux exigences du marché et aux tendances culinaires actuelles.

Inélis : 25 ans d’expertise au service de la restauration hors foyer

Une PME normande dédiée aux professionnels de la restauration
Implantée à Saint-Lô, au cœur de la Normandie, Inélis est une entreprise agroalimentaire française qui propose depuis 25 ans des produits alimentaires de qualité spécifiquement élaborés pour le marché de la Restauration Hors Foyer (RHF). À travers le réseau de distributeurs du GIE GRAL, les professionnels de la restauration accèdent à une gamme pensée pour leurs contraintes opérationnelles : praticité, rapidité de mise en œuvre et constance gustative.
Avec ses 25 collaborateurs passionnés et une ancienneté moyenne de 8 ans, cette PME à taille humaine cultive une proximité rare avec ses clients professionnels. Sa signature, « Du goût pour tous », résume une promesse simple : démocratiser le plaisir gustatif dans tous les segments de la restauration.

Un savoir-faire reconnu : 27 récompenses en 20 ans
La qualité ne se décrète pas, elle se mesure. Inélis a obtenu 27 récompenses en 20 ans, un palmarès qui témoigne d’une exigence constante en matière de sélection des matières premières et de maîtrise des recettes. Pour les chefs, gérants de collectivités, restaurateurs traditionnels ou exploitants de restauration rapide, ce gage de qualité représente une garantie tangible lors du choix d’un fournisseur.
L’entreprise s’engage activement dans une démarche de réduction des additifs et conservateurs, répondant ainsi à une attente forte des consommateurs finaux et aux obligations croissantes de transparence dans le secteur RHF. Cette politique de « clean label » s’inscrit pleinement dans les évolutions réglementaires et nutritionnelles que les professionnels de la restauration doivent intégrer dans leurs cartes.

Des marques fortes pour des usages professionnels
Inélis développe et distribue plusieurs marques pensées pour répondre aux différents segments de la restauration hors foyer :

France Kebab est la marque phare d’Inélis sur le marché du kebab professionnel. Elle propose une gamme complète de broches, lamelles cuites et préparations à base de viande adaptées aux exploitants de snacks, food trucks, restaurants à thème et établissements de restauration rapide. La gamme Noolam complète cette offre avec des lamelles de kebab prêtes à l’emploi, idéales pour les professionnels recherchant gain de temps et constance.

La Cuisine des Artistes s’adresse aux restaurateurs en quête de produits élaborés mettant en valeur des recettes inspirées du terroir et de la cuisine d’auteur, parfaites pour enrichir une carte avec des plats signatures sans alourdir la production en cuisine.
Cette segmentation par marque permet aux distributeurs du GIE GRAL de proposer à chaque typologie de client professionnel — restauration commerciale, restauration collective, snacking, kebab, food service — une réponse adaptée à ses contraintes spécifiques.

Un engagement responsable et solidaire
Au-delà de la performance produit, Inélis défend des valeurs fortes que les acheteurs en restauration apprécient de plus en plus dans leurs critères de référencement. L’entreprise donne 2,5 tonnes de produits chaque année à des associations qui fournissent des repas aux personnes en situation de précarité.
Cet engagement sociétal s’aligne avec les politiques RSE que de nombreux établissements — notamment en restauration collective publique et privée — doivent désormais documenter dans leurs appels d’offres. Choisir un fournisseur engagé devient un argument différenciant, tant pour les groupes de restauration que pour les collectivités.

HAPI FRANCE est la filiale dédiée au négoce de BEAUVALLET : viande de boucherie fraiche et surgelée en France et à l’export (bœuf et volaille)

La Conserverie Micéli, fondée en 1962, est une entreprise familiale française spécialisée dans la production d’anchois de qualité supérieure. Depuis plus de six décennies, elle perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, garantissant des produits d’exception. L’histoire de la famille Micéli remonte au XIXᵉ siècle, lorsque leurs ancêtres, originaires d’Italie, se sont installés en Algérie pour développer la pêche et la salaison de l’anchois. En 1962, la famille s’établit à Marseille, où elle crée un atelier de transformation de l’anchois en 1964. Face à une croissance rapide, une nouvelle usine voit le jour à Vitrolles en 1974. Dans les années 1980, deux unités de production sont également implantées au Maroc, à Tanger et Agadir, assurant ainsi une sécurité d’approvisionnement.

La Conserverie Micéli propose une large gamme de produits, incluant des filets d’anchois à l’huile, des anchois au sel, des marinades et des spécialités telles que l’anchoïade et le melet provençal. Ces produits sont élaborés à partir d’ingrédients naturels, sans compromis sur la qualité, et préparés selon des techniques artisanales respectueuses des traditions.
L’entreprise s’engage à respecter les normes les plus strictes en matière de conservation et de qualité, offrant ainsi à ses clients des produits authentiques aux saveurs méditerranéennes. Chaque boîte d’anchois reflète la passion et le dévouement de la famille Micéli pour leur métier.

Grâce à son expertise et à son engagement envers l’excellence, la Conserverie Micéli est devenue une référence incontournable dans le domaine des anchois, alliant tradition et innovation pour satisfaire les palais les plus exigeants.